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今天腊八节,你吃腊八粥了吗?

文章出处:责任编辑:人气:-发表时间:2017-01-05 16:26【
腊八节,俗称“腊八” ,即农历十二月初八,古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统,一些地区有喝腊八粥的习俗。相传这一天还是佛祖释迦牟尼成道之日,称为“法宝节”,是佛教盛大的节日之一。

岁终之月称“腊”的含义有三:一曰“腊者,接也”,寓有新旧交替的意思(《隋书·礼仪志》记载);二曰“腊者同猎”,指田猎获取禽兽好祭祖祭神,“腊”从“肉”旁,就是用肉“冬祭”;三曰“腊者,逐疫迎春”,腊八节又谓之“佛成道节”,亦名“成道会”,实际上可以说是十二月初八为腊日之由来。

小孩小孩你别馋,过了腊八就是年;腊八粥,喝几天,哩哩啦啦二十三……农历十二月初八吃腊八粥,作为一种民间风俗,用以庆祝丰收,流传至今已有一千多年了。腊八粥的食材,因各地物产而有不同,各有讲究,各有特色。

再叨叨下腊八粥的好处

腊八粥不仅是习俗和美食,更是养生佳品。从现代营养学角度来说,不论是哪款腊八粥,一碗粥里至少七八种原料,甚至是二三十种。各种粗粮、薯类、豆类、坚果、种籽、水果干等,都可入粥,食物多样、营养互补。我们平时常吃的白馒头、白米饭、花卷、包子、米线,看似品种繁多,归根结底都是精白米、精白面,原料单一。

而且粥里的多种粗粮豆类,维生素和矿物质含量丰富,是精白米面的几倍到十几倍,还含多种膳食纤维和抗氧化成分。这些食材几乎都有自己的保健作用,无论是对强身健体,还是对控制血糖血脂,都有各自的意义,只需要按体质选择配合即可。

不少人不喜欢吃粗粮,可能是因为觉得它较粗糙、扎嗓子、口感差。但粗粮做成粥后质地浓稠,有质感,不像大米粥那么稀,也不像大米粥那样可以一口喝下去无需咀嚼。需要咀嚼,给大脑带来饱的感受;体积大,质地稠,给胃带来饱的感受。但是与大米饭白馒头相比,它的能量却只有几分之一,极适合给减肥者当主食。

恒丰铆钉祝大家腊八节快乐。

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